domingo, 18 de diciembre de 2011

Tarta de Zanahoria

Hola a tod@s!!

Aquí vuelvo con una nueva receta, en este caso con una tarta de zanahoria muy facilita de hacer y cuyo resultado es buenísimo!!

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:

- 100 g de zanahoria.
- 100 g de mantequilla.
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 5 g de levadura en polvo.
- 2 huevos.
- Pizca de anís en grano.
- Pizca de canela.
- Pizca de jengibre.

Para la cobertura.

- Nata para montar 200g
- Almendras.
- Queso tipo philadelphia (algo menos de una tarrina)
- Azúcar (70g)

Preparación.
Primero rayamos la zanahoria en un cuenco, o al menos la hacemos trocitos pequeños y le añadimos la mantequilla. Esto lo ponemos en el microondas para que se haga durante 2 minutos a potencia media.
Ya en otro bol ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos bien; hecho esto añadimos la zanahoria con la mantequilla y batimos todo bien. Yo para que no quedasen trocitos muy grandes de la zanahoria lo pasé todo por la batidora eléctrica.
Ahora ponemos todo en un molde con engrasado o enharinado (en el caso de que no sea de silicona) y lo cocinamos en el horno a 180º durante 20 - 30 minutos.

Mientras el bizcocho se termina de hacer vamos montando la nata y cuando la tengamos añadimos el azúcar y el queso poco a poco hasta que quede un ligero sabor a queso.
Por último desmoldamos el bizcocho una vez que esté frío y como no es muy alto simplemente cubrimos por encima con la mezcla de nata y queso.
Para terminar y decorar tosté unas almendras y añadí por encima.

Pues como veis es muy facilita de hacer y de recordar porque si os fijáis el bizcocho repite casi en todos los ingredientes la cantidad de 100 g así que espero que os guste y os animéis a probarlo que queda delicioso.

Aquí van unas fotillos para que veáis el resultado.



miércoles, 7 de diciembre de 2011

Red Velvet Cake

Ayer fue mi cumpleaños y para celebrarlo hice una tarta Red Velvet Cake (o de terciopelo rojo)

Esta tarta ya la había hecho anteriormente y como gustó tanto no dude en repetir.

Vamos con los ingredientes:
Para la base de bizcocho:
- 250 g de harina.
- 115g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 250 ml de leche (en sustitución al buttermilk original).
- 1 cucharada de bicarbonato.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de esencia de vainilla (yo no tenía y lo sustituí por azúcar avainillado)
- Colorante rojo.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas cacao en polvo.

Para el relleno:
- 400 ml de nata para montar
- 400 g de queso tipo philadelphia.
- 115 g de azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla.


Elaboración:
Primero tamizamos la harina, el cacao, la levadura, y el bicarbonato en un cuenco y mezclamos bien. En otro cuenco batimos la mantequilla que esté un poco derretida con el azúcar, e iremos añadiendo los huevos uno a uno a esta mezcla, más la esencia de vainilla y la sal.

Para preparar el color rojo  en el vaso de leche (250 ml) añadimos las gotas de colorante rojo que queramos según la intensidad de color deseado y removemos.

Ahora tenemos que ir añadiendo a la mezcla de la mantequilla y los huevos la mezcla de la harina y la del colorante poco a poco empezando y acabando siempre con la mezcla de harina.

Metemos en el horno a 180º , 25 o 40 minutos, que dependerá de si este bizcocho lo hacemos de una vez en un molde y luego cortamos para hacer dos mitades o si lo hacemos, como es mi caso, en dos moldes de 20 cm.

Una vez que tengamos el bizcocho de la base preparado vamos a realizar el relleno de la tarta y para ello tenemos que montar la nata, esto nos resultará más fácil si antes de empezar a montar hemos metido tanto el bol como la nata y las varillas en el congelador unos 15 minutos, ya que cuanto más fría esté la nata menos nos costará montarla y menos riesgo tendremos de que se corte.

Una vez montada le vamos añadiendo el azúcar poco a poco y movemos con movimientos envolventes para que no se baje. También añadiremos la esencia de vainilla.

Y para terminar añadimos a la nata el queso procediendo también con movimientos suaves para que la mezcla no pierda el aire adquirido.

Ahora lo único que falta es que decoremos la tarta como más nos guste poniendo siempre como base el bizcocho, relleno de nata, de nuevo bizcocho y la última capa de nata de nuevo.

Os dejo unas fotillos para que veáis como me quedó...




















En un principio la iba a dejar sólo con el chocolate por encima, pero como me pareció un poco soso, al final le terminé echando unas gotitas de colorante a un poco de nata que me sobraba, y este fue el resultado final....






  
Ya sólo me queda añadir que muchas gracias por todos los regalos que me hicieron y en especial por este que me ayudará a seguir haciendo más dulces!!!


sábado, 3 de diciembre de 2011

Gofres

Hace unas semanas mi primo nos regalo una gofrera y no podía dejar pasar la oportunidad de hacer unos ricos gofres.


La receta para hacerlos es muy sencillita y apenas se tarda,

Ingredientes:

- 175g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal.
- 90 g de mantequilla
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar.

Vamos con la elaboración...
Primero separamos las claras de los huevos y batimos las claras a punto de nieve, reservamos.

A las yemas le añadimos las 4 cucharadas de azúcar y batimos hasta que cambien ligeramente de color (a esto se le llama blanquear).

Ahora añadimos la mantequilla derretida, la sal, la leche y la levadura a la mezcla de las yemas, removemos bien y poco a poco le vamos añadiendo la harina tamizada hasta que salga una mezcla homogénea.

A esta masa le añadimos las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no bajen.

Viene el momento de poner la mezcla en la gofrera, y para ello deberemos tenerla ya caliente y haber engrasado las planchas con un poco de mantequilla para que no se pegue. Ahora sólo hay que dejarlo que se cocine unos 5 minutos más o menos, aunque dependerá de como os guste y del tipo de gofrera.

Lo sacamos de la gofrera con cuidado de que no se rompan y ya añadimos lo que más nos guste como chocolate caliente, nata, caramelo, mermelada. En nuestro caso ha sido nata y chocolate....




Pues este ha sido mi resultado, ¿os animáis vosotros?

viernes, 2 de diciembre de 2011

Tarta de Piruleta

Hola a tod@s,

Como os anuncié ayer voy a empezar a poner las recetas que suelo hacer en mi casa, bien para días especiales o simplemente por dar un poco de dulzor a un día que el cuerpo te lo pida.

Pues bien aquí va mi primera receta con la que inaguro este blog y que no podía ser otra que una TARTA DE PIRULETA!!.

La receta la vi este verano en el blog de Kanela y Limón y me pareció tan original que la hice para el cumpleaños de mi padre, fue un éxito!!

Los ingredientes son:
- 5 hojas de gelatina,
- 1 yogurt griego
- 1 medida del yogurt de azúcar
- 5 piruletas pequeñas.
- 50 ml de agua
- 30ml de licor de piruleta
- 350 g nata para montar.
- 100g galletas
- 50g mantequilla

Elaboración:
Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y reservar. Mientras triturar las galletas y mezclarlas con un poco de mantequilla formando una pasta y colocar en el molde apretando un poco, yo meto el molde unos minutos en el congelador para que se queden un poco más duras y al echar la mezcla de piruleta no se mezcle todo.

Derretir las piruletas con los 50 ml de agua en el fuego, y una vez hecho añadirle las hojas de gelatina escurrida y remover hasta su disolución.

En un bol, mezclar el yogurt con el azúcar y el licor de piruleta, cuando esté todo mezclado añadirle la mezcla de gelatina y piruletas que hicimos anteriomente.

Montar la nata, como consejo deciros que cuanto más fría esté la nata y el bol donde vamos a montarla menos nos costará, por eso meto el bol y la nata en el congelador 15 minutos antes de empezar. Una vez montada mezclarla con la masa anterior con movimientos suaves.

Juntar todo en el molde donde estén las galletas trituradas y dejar enfriar en la nevera al menos unas horas o de un día para otro.

Decorar al gusto

Os pongo una foto para que veáis como me quedó,


Que la disfrutéis y un saludo!!

jueves, 1 de diciembre de 2011

Bienvenid@s

Hola a tod@s los que paséis por este blog, como véis aún no tiene nada pero poco a poco espero ir rellenándolo con algunas de mis recetas, así que estad atentos que pronto habrá novedades!!

Un saludo!!